La perseverancia en tiempos difíciles

La transformación de un negocio familiar en un mundo cambiante.

En el año 2015 en la comuna de Colina, Santiago de Chile, Víctor Bustos Monsalve inicia un pequeño negocio en compañía de su esposa y su hijo, quienes impulsados por los vecinos con quienes compartía la tarde y una larga conversación comentando distintos temas y llevados por el hambre, inician un pequeño negocio. “Vitoco´s” se llamaría el restaurante amoldando su patio delantero, una pequeña churrasquería. “El churrasco me gusta, y que mejor que hacerlo uno mismo” comentaba motivado por su nuevo emprendimiento.

Con el pasar de los años, paso de tener un local improvisado a tener un local propio con una demanda cada vez más creciente, el apoyo de su familia ya no era suficiente. Ahora tenia que contratar mas personas, primero dos cocineros, un maestro planchero y ahora 2 motoristas para el departo al delivery. Un negocio que tenía un prometedor futuro y también motivaba a más personas a hacer lo mismo, él mismo era quien brindaba apoyo y consejos a los que querían emprender sin importar que tal vez serían su competencia directa, su pensamiento; “El amor a la comida se comparte, y yo tengo mucho amor”.

En el mes de noviembre de 2019 con la revolución que el país sufrió, el local se vio en la necesidad de cerrar sus puertas por el temor de las represarías ya que él no apoyaba los desmanes y saqueos que muchos locales fueron víctimas. Pero a pesar de ello no perdió el entusiasmo, después de casi 3 meses apertura nuevamente sus puertas ya que muchos de sus clientes, que ahora le pedían con más ganas de disfrutar su deliciosa mano y con la ampliación de su carta que ahora traía no solo los exquisitos churrascos también chorrillanas, completos y hasta pollo broaster.

Con la llegada de la pandemia a Chile a mediados de marzo de 2020, las normas gubernamentales le pedían nuevamente cerrar. El sin perder tiempo decidido a atender solo el delivery ya que ahora sus principales clientes eran los que no tenían la opción de recoger sus pedidos. Al pasar los meses el aún se mantenía a la cabeza de los negocios de la zona, Su reputación lo acompañaba, ahora se esforzaba en el uso de las redes sociales, ya que era la única manera de seguir manteniendo un contacto directo con sus clientes. Con algunas modificaciones ahora seria “Vitoco´s Delivery”.

El negocio ya no crecía como antes, pero aún se mantenía como referencia de la comida rápida en Colina, ahora le tocaba afrontar un nuevo reto; el robo de su auto, el cual usaba para realizar las compras del local, su principal herramienta, con lagrimas en los ojos y con una gran nostalgia le tocada despedirse de su “mujer” como el la llamaba. Este hecho lo afecto moralmente y su negocio pasaba por momentos muy difíciles. Fue tan duro ese golpe que pensó en cerrar definitivamente, pero no sin antes dejar a las personas que lo apoyaron bien acomodado en otro lugar. Con el paso de los días, aparecería una persona con una propuesta muy tentadora, la posibilidad de asociarse con un amigo, que le ofrecía la opción de trabajar juntos y repotenciar su negocio.

Con nuevos objetivos y con una visión más clara, siguió con la nueva propuesta y a la fecha es uno de los locales mas solicitados en la comuna. Él invita a todas las personas que tienen un negocio a no dejarse vencer, que ese emprendimiento no solo es la fuente de ingresos para él, sino también de todas las personas que trabajan junto a él.